迷迭香提取物含有迷迭香酚，肉品脂质氧化抑制率高，能延缓香肠变色，提高切片火腿的表观红色度，酱卤肉制品不褪色。

主要配料：

葡萄糖酸-δ -内酯、 D-异抗坏血酸钠、 植酸钠、 迷迭香提取物

使用范围：

酱卤肉制品类；腌腊肉制品类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类、西式火腿类；肉灌肠类；发酵肉制品类。

使用方法及用量：

针对酱卤肉制品，腌渍滚揉时按照原料肉和料液总量1.5g/kg添加，卤煮时按总量 0.75g/kg 添加。

规格：

1kg*20包，5kg*4包

产品简介：

   本品严格按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB26687《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》执行。

       通过合理搭配配比，各添加剂之间形成相互协同增效互补。肉品脂质氧化抑制率高，能延缓香肠变色，提高切片火腿的表观红色度，酱卤肉制品不褪色。

              使用方案（供参考）

              1腌腊肉制品生产流程：

      添加方案：在
配制腌制液时加入本品，按水馅总重量每公斤1.5克添加，与配料混合均匀。

             2肉灌肠工艺流程：

      添加方案：在斩拌环节根据水馅总重量每公斤添加本品1.5克，用水溶解或直接加入搅拌均匀即可。

      合用效果更好。

           3酱卤肉制品工艺流程：

添加方案1：在卤煮环节添加。卤汤循环使用的，*次根据卤汤和原料总重量计算每公斤添加本品1.5克。第二次以及以后根据投料（原料和补充新水重量）总重计算每公斤添加本品1.5克即可。直接加入卤汤即可，注意添加时将卤汤表层油脂撇开，防止不均匀。

添加方案2：有注射环节的，可根据料水和原料总重按每公斤1.5克添加，本品与料水混合均匀后注射。在卤煮环节根据总物料（卤汤加原料）每公斤1.5克添加本品，卤汤循环使用的根据投料（原料加新水）每公斤0.75克添加本品即可。

4猪肉粒（干肉制品）生产工艺：

         复煮过程中添加配料：本品每公斤1.5克添加。

             5培根生产工艺

            配制腌液时添加本品型每公斤1.5克等配料