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提高油脂在高温加工时的稳定性,降低油脂的过氧化值,防止产品哈败和异味,延长油炸食品、富含油脂食品的货架期。
主要配料:
特丁基对苯二酚、 磷脂等
使用范围:
熟制坚果与籽类类:坚果与籽类罐头:方便米面制品;糕点;月饼;饼干;焙烤食品馅料及表面用挂浆;腌腊肉制品类;膨化食品。
使用方法:
先与适量液态油脂混匀,再与其他配料搅拌均匀即可。
建议用量:
0.25-0.35g/kg。
规格:
1kg*20包,5kg*4包
研究文献:
1、煎炸油复合抗氧化稳定剂的研究
油脂抗氧化灵